26 Kasım 2010 Cuma

Dalyan Köfte ve Üç Renkli Pilav



Sade beyaz pilav ,Safranlı pilav , Maydonozlu naneli pilav ve Dalyan köfte  Afiyet olsun

13 Kasım 2010 Cumartesi

Katmer Poğaça

Tarif yine yesılkivi.com denemenizi tavsiye ederim .AFİYET OLSUN

7 Kasım 2010 Pazar

Çikolata

Tahinli Kurabiye

Tarifi  yeşilkivi.com aldım . ben üzeri için fındık kullandım .

3 Eylül 2010 Cuma

FIRINDA PİLAV


Farklı lezzetler sevenlere nepişirsem.com

KOMPOSTO

MALZEMELER
1 adet Armut
1 adet Şeftali
1 adet Muz
3 tane Erik
1  çay baradağı şeker,
kuş üzümü
Tarçın ,Karanfil

Meyvalar küp küp doğranıp tencere koyulur . Şeker ,tarçın ,karanfil  ve üzerini kapatacak kadar su eklenip 5 dakika pişirilir. AFİYET OLSUN  

9 Ağustos 2010 Pazartesi

Zeytinli Cevizli Börek



                                                            MALZEMELER
3 su bardağı un
1 paket  kuru maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
1/2 zeytinyağı
İç malzemesi
1 su bardağı siyah zeytin
1 çay bardağı ceviz (iç malzemesine istediğiniz herşey olabilir ben haşhaşlı peynirlide yapıyorum. )


Malzemeler karıştırlarak elde edilen hamur 20 dk dinlendirilir.Hamur merdane ile açılıp, yağlanır içine zeytin ve ceviz eklenir (iç olarak koyulur) hamurun ortası delinip dışarı doğru rulo yaplır küçük küçük kesilip ve yağlı kağıt serili  tepside  pişirilir. AFİYET OLSUN


PROFİTEROL



Jöleli Muhallebi


Malzemeler
4 subardağı süt
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker

Jöle için TATESAL
5 su bardağı portakallı meyva suyu
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker


Tencerede süt,un ,şeker karıştırılarak muhallebi elde edilen muhallebi piştikten sonra orta büyüklükteki borcama dökülür ve soğumaya bırakılır.
portakal suyu, nişasta ve şeker karıştırılarak hazırlanan jöle ılıyınca muhallebinin üzerine dökülüp soğumaya bırakılır .AFİYET OLSUN

10 Haziran 2010 Perşembe

3 Haziran 2010 Perşembe

Kırmızı ve Yeşil Mercimekli Börek

Tarifini en kısa zamanda ekliyeceğim

25 Mayıs 2010 Salı

Sulu Köfte


Malzemeler
250 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 tane yumurta
1 tane soğan
Tuz,karabiber ,kırmızı biber salça

Malzemeler karıştırılarak yoğurulur köfteler küçük küçük yuvarlanır.Unlu tepsiye koyulur. Tencereye sıcak su koyulur içerisine baharatlar ve salça eklenir. Kaynayan suya köfteler atılır.ocaktan indirmeye yakın maydanoz eklenir (Ben içine patateste koydum.) AFİYET OLSUN

17 Mayıs 2010 Pazartesi

Milföylü Süpriz Pasta

Malzemeler
Milföy hamuru
Çikolatalı puding
Pudra şekeri

Milföy hamuru dört parçaya bölünür.Fırında beyaz olarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.Puding hazırlanır.Soğuyan milföy hamurlarının içine piraz damla çikolata biraz puding koyularak kapatılır. üzerine pudar şekeri dökülür.
AFİYET OLSUN 
Pastanın tarifini : FATMA hocamdan almıştım , güzelde bir anısı vardır eşim ailemle tanışmaya geldiğinde yapmıştım . Umarım kulaklarınız çınlamıştır fatma hocam sevgiyle kalın

14 Mayıs 2010 Cuma

Çıtır Soğan Halkaları

Malzemeler
1 tane soda
Süt
Yumurta
Kaşar peyniri
Un ,galeta unu

Bu tarifi 3-2-1 pişirde görmüştüm .Soğanlar halka halka kesilir.Soda,süt,yumurta,kaşar peyniri karıştırılarak elde edilen sosa batırıldıktan sonra tekrar galeta ununa batırılıp kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun 

10 Mayıs 2010 Pazartesi

Milföy Çubukları

Milföy hamuru ince ince kaselir üzerine yumurta sürülerek fırında pişirilir . AFİYET OLSUN

19 Mart 2010 Cuma

Ceviz Ezmesi

Bu tarifi 40fırınekmek.com almıştım.Tarifi fındık,fıstık ve cevize uyguladım hepsinde sonuç mükemmel oldu Afiyetle Yiyin  

Portakal Reçeli

Malzemeler
4 tane portakal
5 su bardağı şeker

Yapılışı
Portakalların kabukları incecik soyulur, sık sık suyu değiştirilmek suretiyle 1-2 saat suda bekletilir.Portakallar dört parçaya ayrılarak dilimlenir ve pişirilir AFİYET OLSUN

15 Şubat 2010 Pazartesi

Haşhaşlı Şerbetli Kek

Malzemeler
4 tane yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 subardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Vanilya ,kabartma tozu ,kremşanti

Şerbet
1 subardağı şeker
1.5 su bardağı su

Malzemeler karıştırılarak kek hamuru elde edilir. Yağlanmış borcama dökülür. 180 derece fırında pişirilir. Kek soğuyunca ılık olan şerbet dökülür, üzerine kremşanti sürülür haşhaş dökülerek servis edilir AFİYET OLSUN

Kol Böreği





Böreğimi yedikten sonra fotoğrafını çekmediğim aklıma geldi bizden geriye kalanlar :) Hamurun detaylı anlatımı burda .

Malzemeler
2 tane yumurta(Birinin sarısı yüzüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Un

İç Malzemesi
patates ,kıyma ,tuz, karabiber ,kırmızı biber (patatesi haşladım kıyma ve soğanı kavurup karıştırdım.)

Malzemeler karıştırılarak elde edilen hamur  oklavayla  açılır, daha sonra elle çekilerek hamur  inceltilir, yağlanır ortadan ikiye kesilir mazlzemler içine koyularak yuvarlanır .Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup 200 derecede pişirilir. AFİYET OLSUN

28 Ocak 2010 Perşembe

Karadeniz Kayıtma



Hatice ablamın ellerine sağlık :) Afiyet olsun

Zeytinli Börek






























Malzemeler
2 tane yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su baradağı süt

 İç Malzemesi
Yeşil zeytin
Ceviz
yeşil soğan (Soğan, ceviz ve yeşil zeytin yağda kavrulur)

Malzemeler karıştırılarak elde edilen hamur 20 dk dinlendirilip mayalanmaya bırakılır. (bu hamuru merdaneyle inceltip yağlanmış tepsiye koyduğumu zaman güzel bir pizza hamuru elde etmiş oluruz ) Mayalanan hamur iki parçaya ayrılır merdaneyle açalım, ilk parçayı yağlanmış tepsiye koyalım içerisine harç koyulur ikinci parça üzerine kapatılır hamurun üzerine yumurta sarısı sürülere fırında pişirilir.

Kuru Domatesli Salata



Malzemeler
Kuru domates
Kuru soğan
Maydonoz
Nar ekşisi
Tuz,biber
kuru domatesler haşlanır soğan ,maydonoz küçük küçük doğranır ,malzemeler karıştırılarak servis edilir. Tarif Suna teyzeme ait ellerine sağlık .

8 Ocak 2010 Cuma

Mıcırık Aşı


Gaziantep'e ait Mıcırk aşımız Afiyet olsun

Fırın Sütlaç


İlk defa yaptığım için biraz katı oldu ve yüzü kızarmadı ikincisi daha güzel olacak AFİYET OLSUN